菩提尔晴 108万字 4881人读过 已完结
低粉。按不规则方向上下翻拌均匀,成无颗粒的蛋黄糊,备用。蛋白里挤入5、6滴柠檬汁,用电动打蛋器低速搅拌至起大泡,加入20克细砂糖打蛋器加到3档继续搅拌,待蛋白打至浓绸的状态,第2次加入20克白糖。搅拌至湿性发泡时加入第3次加入20克白糖。继续搅拌成接近干性发泡,关掉打蛋器,提起来,蛋白表面和打蛋器上能出现挺直的尖角。此时倒扣盆,蛋白不会掉,也不会移动.取1/3的蛋白,加入蛋黄糊中。用橡皮刮刀按不规则方向,上下翻拌均匀。是上下翻拌,就像炒菜那样,而不是画圈圈的方式搅拌。再把拌好的蛋黄糊,倒回剩余的2/3的蛋白中。
继续按不规则方向,用上下翻拌的
最新章节: 宫怀缱绻txt百度云 (2024-02-08)
更新时间:2024-02-08 02:49:22
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